焼畑農業を継承する伝統的な農作物と伝統野菜

・剣山系では、焼畑農耕文化を継承する農作物が現在でも自家採種により栽培されている。これらの種を守ることは、生物多様性の保全にもつながる。特にシコクビエ（ヤツマタ）は、剣山系に残存するアフリカ原産の希少種である。それに加え、剣山系の風土・環境に適合した伝統野菜の類も栽培されている。それが祖谷イモ（ゴウシュイモ）、フト（太）キュウリ、ユウゴなど。これら焼畑農耕を継承する雑穀類や在来品種は、過去と現在を結びつける文化資源であり、将来にも結び付く貴重な遺伝資源として位置付けられよう。
《焼畑農耕文化を継承する穀物類［自家採種］》
　(1)シコクビエ（祖谷ではヤツマタと呼ぶ）－アフリカ原産。ほぼ剣山系だけに残存する。
　(2)ヒエ、(3)アワ、(4)コキビ(赤、黒)、(5)トウキビ、(6)モチキビ、(7)サトイモ、(8)アズキ、(9)ダイズ、
　(10)コンニャク、(11)ソバ、(12)タカキビ
《伝統野菜》
　(1)祖谷イモ（ゴウシュイモ）、(2)フト（太）キュウリ、(3)ツルクビカボチャ、(4)ユウゴなど

[作成]　林　博章